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江南大学教授刘立明照片

刘立明

教授

江南大学

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刘立明，男，1976年3月出生，江南大学生物工程学院毕业，博士学位，江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授，博士生导师，中国微生物学会会员，中国生物工程学会会员。 研究方向为食品微生物制造工程(食品微生物制造工程研究室, Laboratory of Food Microbial-Manufacturing Engineering)，主要包括：以典型食品微生物菌株为研究模型，通过整合与阐释包括基因组学、转录组学、蛋白质学在内的组学数据，从微生物的代谢能力、鲁棒特性、环境适应性三方面在基因-酶-生化反应-代谢(调控)网络等水平上定量与定性解析食品微生物制造过程中过量合成目标产品的生理基础和调控机制，并结合系统代谢工程策略和恒化器培养技术，强化微生物代谢功能，实现食品微生物制造过程效能的提升。

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