吴虹

吴虹先生，1971 年 7 月出生，大学本科学历，食品工程师。历任自贡天车酿造有限公司技术员、生产部部长、副总经理、成都乐百氏食品饮料有限公司质量工程师。现任自贡市天味食品有限公司品控技术部经理。吴虹先生的《植酸质对米曲霉蛋白酶活力影响的研究》一文获自贡市科技局三等奖，先后在学术期刊《中国调味品》、《中国酿造》发表论文 3 篇；首创甜面酱分阶段“先保温后晒制”的发酵方法，缩短发酵时间 4-6 个月，大大提高企业生产能力。