2015功能性饮料与营养食品高峰论坛

主题演讲：食品相关产品国家新政策

1、新版《食品安全法》中食品相关产品的内容解读

2、国家质量监督检验检疫总局《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》（总局令第156号）

3、质检总局发布产品质量国家监督抽查不合格产品生产企业后处理工作规定

GB/T 30643-2014《食品接触材料及制品标签通则》的解读

演讲嘉宾：凌光耀 女士，广州质量监督检测研究院/国家包装产品质量监督检验中心（广州），副部长

演讲题目：牛樟芝功能性饮品的开发与应用

演讲大纲：针对固态培养牛樟芝的活性成分提升萃取技术之功能性饮品开发，并透过从牛樟芝栽培源头、制程生产、至后端市场行销贩售，掌握各环节严谨控管产品品质安全，及整体产品开发规划，以拓展至海内外各市场不同消费族群。

演讲嘉宾：陈启祥 先生，台湾利得生物科技股份有限公司总经理

演讲题目：罗汉果提取物在食品、饮料中的应用

1、罗汉果提取物简介。 2、罗汉果提取物在食品、饮料中的应用示例。 3、罗汉果提取物的品质控制要点。需要从其育种、栽培、加工等各个环节进行严格的过程控制。

演讲嘉宾：黄帅 先生，桂林莱茵生物科技股份有限公司，经理

演讲题目：食品功能学研究动向和管理体制的改革

演讲嘉宾：金宗濂 先生，北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室教授

演讲题目：大数据时代的营养食品产业 

全球范围内60岁以上人群有13%患有阿尔茨海默病。在中国，阿尔茨海默病患者数量在800万到1000万之间。预计到2050年，该数字会远超5000万。在日常生活中，我们可以通过食品改善、延缓阿尔茨海默病患者的病情，提高生活质量，缓解社会压力。本演讲就功能性食品对阿尔茨海默病患者的改善内容作一个报告。

演讲嘉宾：吴坚 先生，日清奥利友集团总经理；日本国立营养健康研究所研究员

演讲题目：舒压类饮料在国内的发展及Gabarelax在其中的应用

现代社会是一个讲究效率、充满压力的高速发展的社会，消费者对于压力的关注及对舒压的需求空前迫切。饮料市场竞争越来越激烈，产品同质化现象也越来越明显，企业需要具有创新定位的产品摆脱困境。作为舒压类产品的典型配料，GABA为企业开发新产品的提供了一条思路

演讲嘉宾：郭学平  先生，华熙福瑞达生物医药有限公司，华熙福瑞达副总经理

演讲题目：功能性饮料创新配方与发展趋势

功能性饮料的发展趋势,定义和分类; 功能性饮料的配料选择和使用原则,功能性饮料的配方设计,具体实例分析

演讲嘉宾：郑建仙 先生，华南理工大学教授

演讲题目：中国消费者购买趋势对饮料发展的影响 

演讲嘉宾：李嵘 女士，凯度消费者指数，中国区业务群总监

演讲题目：功能成分稳态化与传递系统

1功能成分概述 2功能成分的稳态化 3构建传递体系的方法 4传递体系应用 5传递体系发展趋势 

演讲嘉宾：高彦祥 先生，中国农业大学，教授

演讲题目：消费者和购物者推动的零食包装创新

亿滋（Mondelez）是一家国际食品公司。年销售额约300多亿美金。品牌包括奥利奥，吉百利，炫迈。

“人靠衣装马靠鞍，产品靠包装”。包装在两个时候体现它的价值，一个是当购买者从货架拿产品时，另一是当消费者打开包装用产品时。

好的创新包装能提升产品的价值。首先，我们要了解购物者的购物行为及消费者的需求，然后把它转化为包装设计。这样既能提升购物者的购买欲望，又提供消费者良好的消费体验。产品的定位上去了，利润也提升了。

演讲嘉宾：黎毅雄 先生，亿滋食品企业管理（上海）有限公司，高级研发经理，中国及亚太区饼干包装

演讲题目：如何通过包装解决方案的选择实现价值最大化

演讲嘉宾：钱明霞 女士，Coesia中国业务发展和市场营销总监

演讲题目：高阻隔性能包装创新

演讲嘉宾：黄钢 先生，广东省包装技术协会塑料包装专业委员会秘书长

演讲题目：创新标签的功能性和美观性

1、不干胶标签在食品、饮料领域占比高，应用广泛 2、模内标签将会有较快的发展 3、智能标签发展势头强劲，二维码标签是集营销、防伪、物流管理等于一身的具有发展潜力的智能标签最佳表现方式 4、饮料标签的市场发展空间和创新应用

演讲嘉宾：邱晓红 女士，中国印刷及设备器材工业协会标签印刷分会秘书长

演讲题目：构建可持续发展的解决方案

我们如何进一步在产品设计创新管理过程中构建可持续发展解决方案

演讲嘉宾：左艳 女士，希乐仑科技发展有限公司，客户关系总监

演讲题目：创新包装之3D打印在食品包装行业的应用与前景

演讲嘉宾：厉俊 先生，Innova Research，副总裁

演讲题目：全产业链质量安全管理 

随着2015年新《食品安全法》颁布，蒙牛集团为提升食品安全管理能力，建立覆盖源头、过程、终端的的全过程食品安全管理体系，并通过信息化建设引入SAP、LIMS等在线管理系统，确保提供给消费者安全、健康的食品。

演讲嘉宾：陈昌松 先生，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，技术法规中心总监 

演讲题目：食品微结构研究在天然乳品香料开发过程中的应用

1. 食品微结构研究内容与方法 2. 天然乳品香料的研究内容与产品开发方向 3. 食品微结构研究在天然香料开发过程中的应用

演讲嘉宾：金世合 先生，杭州时盛科技有限公司，技术总监

演讲题目：风味儿童乳饮前景

演讲内容首先简单介绍了旺旺集团，其次概述了儿童乳饮料的市场状况，主要内容是建议在产品规划时需要关注的一些元素，如快乐、健康、安全等，最后简单阐述了自身对儿童乳饮料行业的一些建议。

演讲嘉宾：陈俊江 先生，旺旺集团，副总处长

演讲题目：衰老理论与抗衰老营养保健食品研发

演讲嘉宾：徐晓飞 先生，千林女性营养与健康研究中心主任；研发高级经理

演讲题目：新型快速基因检测方法在食品安全检测中的应用

近年来，食品安全事件频发，大家对食品安全问题的关注到了前所未有的高度；而对于致病微生物的检测目前任然没有很好的办法；新技术的出现为这一状况带来了转机，新的恒温PCR技术可以为广大企业提供一个简单、准确的微生物风险防控手段。

演讲嘉宾：石磊 先生，华南理工大学轻工与食品学院，教授/博导