第十一届“之江科学论坛”—食品营养与健康加工论坛

由浙江省自然科学基金委员会主办，浙江省农业科学院承办，浙江丰岛食品有限公司协办的第十一届“之江科学论坛”——食品营养与健康加工论坛,将于2015年11月6-7日在杭州举行。

第十一届“之江科学论坛”—食品营养与健康加工论坛

此次大会依托浙江省自然科学基金委“之江科学论坛”平台，邀请国内食品科学领域的院士和著名专家学者介绍食品营养与健康加工的基础与前沿科学研究。通过会议交流，将丰富和提升我国和浙江省食品营养与健康加工理论研究，为实现健康食品的科学设计与制造、造福人类健康奠定重要基础。

会议主题

1．食品营养基础科学研究

2．食品营养与人类健康的关系

3．食品健康加工科学设计与工业化制造

4．现代酶工程机理及其在食品健康加工中的作用

5．益生菌的功能及其在食品营养与健康加工中的作用

参会人员

食品领域著名专家。包括：院士、国家杰出青年基金获得者、专业学者、国家自然科学基金委领导，以及科研院所、高校和相关食品企业管理及科研人员。

大会报告

特邀国内食品营养与健康加工领域相关院士、国家杰青、专业学者、著名专家和国家自然科学基金委领导等作食品基础科学研究的相关主题报告。

会议时间：2015年11月6日-7日。11月6日下午报到，7日全天大会报告。

会议地点：浙江三立开元名都大酒店；地址：浙江省杭州市下城区绍兴路538