2016（第二届）国际蒸馏酒技术高峰论坛

中国食品发酵工业研究院

中国酒业协会白酒分会

中国酒业协会，成立于1992年，英文名称：CHINA ALCOHOLIC DRINKS ASSOCIATION（英文缩写 CADA ）是由应用生物工程技术和有关技术的酿酒企业及为其服务的相关单位自愿结成的行业性的全国性的非营利性的社会组织。

为宣扬中国蒸馏酒传统文化，加强各国蒸馏酒的技术交流及产品交融，探讨国际蒸馏酒发展新趋势，增强蒸馏酒安全意识及企业社会责任意识，提高世界蒸馏酒工业科技水平，促进中国蒸馏酒走出去战略的实施，提高我国蒸馏酒的国际知名度；中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会白酒分会和劲牌有限公司决定与法国干邑技术中心、苏格兰威士忌研究院、韩国食品研究院、俄罗斯伏特加研究中心于2016年11月19日-21日在湖北·黄石共同举办“2016（第二届）国际蒸馏酒技术高峰论坛”。

论坛将邀请国内外知名学者及蒸馏酒企业专家（茅台、五粮液、洋河、古井贡、剑南春及汾酒等企业技术负责人）进行大会主题报告。欢迎国内外从事蒸馏酒领域的研究人员和学者踊跃参加。

现将本届论坛有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：

中国食品发酵工业研究院

中国酒业协会白酒分会

承办单位：

劲牌有限公司

酒类品质与安全国际联合研究中心

协办单位：

法国干邑技术中心（BNIC）

苏格兰威士忌研究院（SWRI）

韩国食品研究院（KFRI）

俄罗斯伏特加研究中心（KVA）

二、会议主要内容

蒸馏酒市场分析及发展新趋势

酿酒功能微生物选育及应用

新型检测技术在蒸馏酒质量控制中的应用

蒸馏酒的安全及控制

绿色生态酿造技术在蒸馏酒中的应用

酒体健康成分的研究与应用

饮酒与健康的研究

消费者科学和新产品创新

三、会议时间和地点

报到时间：2016 年11 月19日（全天）

会议时间：2016 年11 月20日-21日，11 月22 日12：00 前离店

会议地点：中国黄石万达嘉华酒店(湖北黄石市黄石港区花湖大道30号)

四、会议语言

中文和英文，采用同声翻译