第五届中式菜肴工业化加工技术论坛暨2023预制菜专委会年会

-会议内容-

　“中式菜肴工业化加工技术论坛”从预制菜还没火的2019年开始至今，历经4年的时间，聚集业内100多位研究专家，1000多名行业技术人员，陪伴行业共同历经预制菜从概念萌芽推向专业落地，中式菜肴工业化加工技术论坛现已成为举足轻重的行业盛事。

　　2023年10月，第五届中式菜肴工业化加工技术论坛暨2023预制菜专委会年会将在山东济南举办，本届论坛内容、规格全面升级。由国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会指导，携手业界大咖、行业精英共襄盛会，论坛将聚焦预制菜“新技术、新工艺、新产品、新标准”等产业市场需求，助力预制菜实现“更美味、更便捷、更营养、更安全”的目标，促进我国预制菜产业的高质量发展。

　　四面荷花三面柳,一城山色半城湖，十月，期待与您在泉城济南相聚！

　　现将会议有关事项通知如下，敬请各有关单位积极参加：

大会主题

洞悉风向直击痛点 科技赋能引领预制

时间地点

时间：2023年10月26-27日

地点：山东·济南

组织架构

指导单位

国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会

主办单位

食品伙伴网

中国农业科学院农产品加工研究所

同期活动安排

1、《100款预制菜明星单品》甄选

　　国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会8月推出评选活动，通过线上报名的方式，专委会秘书处根据企业资质在10月份完成海选，并通知通过海选的单位准备展示与品鉴的产品，大会签到日组织专家评选，大会第二天进行“100款预制菜明星单品”榜单公布。

　　上榜企业可在大会现场进行产品的集中展示，“中国预制菜产业创新网”与“预制菜专委会”网站的预制菜优选专栏中展示。

2、《中国预制菜产业链名录》发布助力全产业链精准互联

　　《中国预制菜产业链名录》火爆征集中，将于论坛中发布，参会企业可免费入驻！首期名录将会精选预制菜产业优质上下游企业，涵盖预制菜、预制菜原料、配料、代加工、机械设备、包装、物流以及检测等8大类。

　　对于厂商而言，这是一份极其便利精准的供应商导航，浓缩了行业里大多数具有创新价值的优质供应商信息及其产品信息，您可以精准快速地找到优质供应商；而对于供应商而言，这是一个精准获客的平台，永不落幕的“展览”机会！

3、预制菜产业链展览展示区

　　大会中为行业上下游设置展览展示区，围绕预制菜原料、配料、机械设备、包装、检测等多个环节及领域提供展示交流机会，助力上下游精准互联，加强行业交流，并设“100款预制菜明星单品”展示专区，为优质产品提供展示机会，同时也为预制菜相关技术人员提供思路，希望能为行业同仁带来更实用的收获与灵感。

4、《2023年中国预制菜产业发展白皮书》发布

　　2023年度预制菜行业白皮书与技术汇编将在会议中发布，白皮书覆盖预制菜行业各个细分品类，对政策法规、市场、新产品、新技术等进行详细总结分析，旨在为行业发展提供指导，帮助企业迎接后疫情时代的新挑战与新机遇，推动预制菜行业健康发展。

5、《2024年全国预制菜创新创意大赛》发布

　　国家农产品加工产业科技创新联盟-预制菜专业委员会2022年正式成立，依托食品伙伴网与预制菜专委会平台及组织优势，聚集预制菜行业权威高校科研院所、标杆企业等精英团队，围绕预制菜的研发技术、设施装备、改良工艺等国家、产业和市场需求，组织“全国预制菜创新创意大赛”，旨在激发预制菜从业人员的热情与活力，推动预制菜的创新提升、创意设计，开辟预制菜产业发展新航道，促进预制菜产业走向标准化、规范化、品牌化，打响“预制领先”品牌。推进我国预制菜产业发展，促进产品与技术等有效对接，带动预制菜产业的高质量发展。

　　大赛将与一年一度的“中式菜肴工业化加工技术论坛”深度绑定，二者互为助力，提升行业影响力。

　　参会对象

　　传统食品、预制食品、调理肉制品、餐饮连锁、中央厨房等企业;

　　食材原料供应、机械设备制造、食品质量与安全检测、生鲜电商平台、冷链物流、贮藏运输等企业;

　　相关产业高层管理、加工生产、产品开发、品管品控等技术和管理人员;

　　以及高校、科研院所专家学者，以及本科、研究生等。

-主办方介绍-

食品伙伴网

食品伙伴网创建于2001年，是烟台富美特食品科技有限公司旗下网站。网站建设的宗旨是“关注食品安全，探讨食品技术，汇聚行业英才，推动行业发展”。经过十余年的发展，已经成为国内食品行业最大的门户网站。 目前网站世界排名13000多位，网站每天访问人数在15万-20万人，独立IP15万以上，页面浏览量在100万以上。食品伙伴网与食品行业相关媒体、监管部门、企业、第三方服务机构等建立了密切联系，在信息交流、技术交流、课题合作等方面建立了长期的伙伴关系。网站先后与检验检疫研究院、深圳出入境检验检疫局、山东出入境检验检疫局等单位建立了信息交流合作，并参与了国家十五、十一五重大科技专项“食品安全示范区”、烟台“食品安全舆情监控系统的设计与研发”等课题研究工作。 为了促进食品行业技术人员之间的交流，伙伴网从2003年开始将网络社区作为发展的重点，创建了国内最大的食品交流社区－食品论坛。目前食品论坛注册会员已经83万多人，讨论帖子760多万。食品论坛拥有国内最强的斑竹队伍，目前在任的一百多位斑竹，全部是从事食品行业工作的朋友。食品论坛定期举办食品技术讲座，邀请食品行业的专家学者主持，交流探讨食品生产技术、质量管理、检验检测技术等专业问题。在这个虚拟的社区中，大家为了一个共同的目标走到了一起，每个人的都是老师，每个人都是学生，每个人都有付出，每个人都有收获。 食品伙伴网，网聚食品人，我们期待着每一位食品行业朋友的加入，互相交流，共同提高。食品伙伴网将与食品行业同在，食品安全同在，与网络大潮共舞。食品伙伴网将与社会各界精诚合作，搭建食品行业最好的平台，以推动食品行业的健康发展。

中国农业科学院农产品加工研究所