第十一届素食营销论坛2018（广州）

-会议内容-

甲.首届素食营销论坛2008年西安举行，随后每年一届，分别在佛山、九华山、东莞、广州、成都、深圳、香港举办，为推动中国素食产业的发展做出了杰出贡献。

乙.随着东西方文化的交流加深，素食的全球化、新型化趋势日渐明显，2016年香港第九届素食营销论坛提出了全素（中国素）、蛋奶素（现代素）、蔬素（西式素）的概念划分，解决了一直以来困扰行业发展的素食标准问题与素食发展方向问题。

丙.然而，素食行业的发展仍处在晨曦微露的阶段，希望与迷茫并存，美好与困难同在。大部分素食企业经营艰苦；有素质的厨师人才管理人才缺乏；独具特色的素食企业股东结构矛盾凸显；随着一带一路的深入实践，素食企业走出去是大势所趋，但素食企业品牌建设仍混沌不明；非商业因素的干扰一直存在。

丁.素食厨艺师的专业技术要求是什么？素食厨艺师的综合素养要求是什么？怎么考评素食厨艺师的优劣？如何选用、管理合格与优秀的素食厨艺师？企业需要厘清，产业亟待标准。

戊.“让没开餐厅的少走弯路，让已开餐厅的尽快赢利”。—— 素食营销论坛秉承一贯的宗旨，已走过十一年。岁末年头，新一届的素食营销论坛悄然拉开帷幕。

主题：

“素食产业的规范运营与一带一路视野下的素食市场”

论题：

甲、 餐厅定位与运营模式 —— 素食餐厅的策划、投资、选址与不同盈利模式的选择；新素食客群的市场定位暨餐饮创新与低成本运营。

乙、 品牌建设、互联网运用与国际化 —— 品牌建设是素食餐饮规模化与国际化的必然选择；素食餐厅加盟中的盈利共同体与忽悠骗局；互联网营销与素食文化的传播与品牌推广。

丙、 股权投资与经营规范 —— 规范化的股权结构与素食餐厅经营的健康发展；众筹投资素食餐厅的利弊。

丁、 人才建设与运营管理 —— 优秀的素食厨师人才、经营人才发现、培养与管理；兼论素食餐厅的文化建设与团队建设。

参会对象

甲、素食餐厅经营者、管理者。

乙、有志于加入素食产业的经营者与管理者。

丙、素食厨师及其他从业人员。

丁、素食文化传播者。

戊、素食产业的投资者及参与者。

-主办方介绍-

素食营销网

广州市素食职业培训学校

世界素联

世界素食联合会是在2008—2016九年素食营销论坛基础上创建的世界性素食文化传播与素食产业研究的社团组织，2016年11月在香港注册成立，由全世界健康素食主义、环保素食主义、动保素食主义、文化素食主义与合法的宗 教素食主义者及相关企业、社团等组成。