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推荐会议：2024 全国CIO大会
发票类型：增值税普通发票 增值税专用发票
日本餐饮业发达，竞争相当激烈，在这样的大前提下，日本餐饮擅长把产品研究到精益求精，尤其擅长单品创新路线，每个餐厅都有主打产品，并且围绕主产品不断优化。尤其是面和米饭店铺的品牌，精细的程度让顾客和餐饮人几乎都无可挑剔。
日本目前有多家上市餐饮，可谓是大品牌云集。和民、钻石、物语……这些品牌旗下有N多不同业态的子品牌。
如：钻石集团便拥有270多家店铺，包括精品日料、鸡肉专门店、主题餐厅等。日本餐饮拼的是品牌，未来中国餐饮必将走向品牌之路。日本餐饮的今天就是中国餐饮的明天！
01
大品牌、小业态，中国餐饮看得见的未来
“餐饮企业只有一个品牌是危险的”日本餐饮人都是这样认为的。单个品牌虽然有简化、集中的优势，但消费者一旦厌弃这个唯一的品牌，企业就会受到致命伤害。
随着时代的变迁，能赚钱的餐饮店也在不断变化，现在生意火爆的店也许不久也会门可罗雀。大品牌小业态十分普遍，都说日本餐饮领先中国不止10年，从他们的餐饮形势来看，未来的中国，也将进入品牌竞争期，谁拥有更强势的品牌，谁就在市场中拔得头筹，抢占优势资源。日本的和民公司和钻石集团，都是在大品牌的“庇护”下发展上百家子品牌连锁店。
02
空间利用超级好，地效高
日本国土面积小，餐饮经营更是寸土寸金，以客人感受为导向。餐厅在选址方面也是颇有“心机”，在人流量多的地方，如地铁口画十字，占据四角区域铺设不同业态店铺，多品牌布局，餐厅的空间利用非常合理，墙壁、吊顶不会浪费，轻装修、重装饰，且多用可拆卸可移动的装饰，尽可能少占用空间；
比如90平米的店居然48个餐位，然而就餐体验不打折扣，可见空间利用不一般！精细化设计让人惊讶。
03
中央厨房≠中央工厂，别搞混！
日本地域寸土寸金，餐厅面积小，布局紧凑，许多企业产品高度中央厨房化，日本餐饮围绕产品打造中央厨房，设备先进，产能高。
如日本和民的中央厨房，高度机械化+流程合理化+空间利用严谨=真正实用的中央厨房，大家一致认为，国内有太多的华丽的中央工厂，而餐饮行业更需要的是接地气的中央厨房！
餐饮O2O联合推出专业的深度研修项目，精选名城、名企、名店、名人，让您在习得餐饮经营服务精髓的同时，开拓视野，广交挚友，并领略日本的风土人情和饕餮美食。务实、高效、享受，超值性价比！
食在大阪，我们的旅程就从这里开始，一起来感受日本餐饮业的繁荣。
五大必去理由
1.专业的经营管理培训
合作方：
日本中产连 - 日本国经济产业省直属的
效率技术专业机构，《日本经营管理标
准（JMS）》的制定者。
2.多层级的业内专家交流
-业界巨擘SAGAMI、Every24、浜木绵
三位董事长亲自论道
-各参访企业中高层管理人员直接交流
-餐饮门店店长实战问答
SAGAMI
董事长
鎌田敏行
Every 24
董事长
田中孝昌
浜木绵
董事长
林永芳
3. 知名餐企的深入走访
-匠人精神培育 * 荞麦面之王“SAGAMI”
-追求极致品质 * 松阪牛肉大家“柿安”
-冷链仓储物流 * 领导企业"Every24"
-中央厨房管理 * 中餐连锁 "浜木绵"
-卓越物流体系 * 500强零售集团“永旺”
4.丰富的餐饮业态供应链考察
-餐饮街 vs. 购物中心 vs. 街铺
-传统食肆 vs. 新潮网红
-餐饮店 vs. 中央厨房 vs. 物流 vs. 供应商
5.美食与服务的极致体验
-鱼生、帝王蟹、松阪牛肉、寿司、荞麦面
-“一期一会”的日本服务业待客之道
餐饮O2O行知研习社
餐饮业线上线下互动营销平台，每天分享餐饮业新鲜案例和营销思路，用互联网和跨界的思维创新餐饮业，餐厅老板和从业人员必关注的公众平台！
领队兼翻译：丁汝峰先生
北京中产连经济技术有限公司总经理
丁先生具有丰富的日本生产经营管理培训组织经验，熟悉日本精益化管理模式，全程陪同,翻译讲解
日本地接：王立保先生
中国国际旅行社名古屋分社总经理
名古屋中华商会名誉会长
旅日二十多年的旅游行业顶级专家， 在当地拥有广泛的中日商界、餐饮界人脉背景，负责安排研修团在日食宿交通等
❖京都奈良古都走访 踏足古都街巷、金阁寺、唐招提寺，探索日本餐饮文化的发源，了解大和民族的精神，理解其在餐饮运营中的投射。
❖创新的模式—钓船茶屋 知名的创新经营模式餐饮门店，店堂里有怎样的独特设计和体验乐趣呢？让我们拭目以待。
❖精致的美味—蟹道乐 LP推荐的餐厅，几乎成为大阪的地标。蟹道乐以北海道帝王蟹料理闻名，多种烹饪方法把蟹料理做到了极致，从食物到餐具都独具匠心。
日本の行程亮点集萃
专业的培训方
日本中产连，日本国经济产业省直属的效率技术专业机构，《日本经营管理标准（JMS）》的制定者，是日本历史最久、规模最大的工业生产管理技术研究、指导和普及的专业集团之一。
因此本项目具有深厚的日本产业界背景，除中高层管理人员外，有机会邀请到多位行业巨擘、知名餐饮或供应链企业的董事长现场论道交流，更有机会走到企业的生产车间、中央厨房、门店后厨、商场后台等实地考察学习。
著名企业的实地走访与交流
SAGAMI株式会社
日本著名的餐饮连锁企业，主打经营日本荞麦面，在日本拥有200多家门店，经营业绩首屈一指，以成熟的“中央厨房管理模式”著称. 已经在欧亚多国开有加盟店。董事长将分享经营心得、公司定位等，常务副总和培训社长分享匠人精神的培养。
柿安株式会社
秉承老字号的固执和尊严，以高质量的肉制品，最精细的加工，从生产到销售方法皆为最传统的方法。研修团将在此探寻追求极致品质的企业管理机制，品鉴久负盛名的日本最高端松阪牛肉。
浜木绵
日本人经营的中餐连锁门店，我们将参观其中央厨房，解剖运行原理，对有意采用中央厨房供餐的连锁餐厅管理者极具参考意义。董事长亲自接见。
永旺株式会社
日本著名零售集团公司，为日本及亚洲最大的百货零售企业之一。永旺集团旗下包括 AEON Co. Ltd. 及一百多间附属公司，是世界500强位列111的企业。研修团将有幸深入后台，了解庞大而繁复的物流体系建设和精益管理。其员工改善活动机制也卓有成效。
Daisei Every24 株式会社
日本最成功的冷链仓储物流服务公司之一。该公司尤以冷链食品加工包括全年无休的挑选和装载见长，通过信息科技提供物流解决方案。2015年营业额高达1亿8千万美金。董事长亲自接待。
十月15
星期日 | 深圳—大阪
【上午】上海/深圳—大阪关西国际机场
【下午】业态考察:知名餐饮商业街
心斋桥/梅田
【晚餐】梅田网红店
十月16
星期一 | 大阪—奈良—京都—名古屋
【上午】专车 大阪—奈良—京都
日本古都餐饮文化探源
唐招提寺：日本著名古寺院
【午餐】京都 老店
感受古都文化和餐饮形态
【下午】金阁寺：日本国宝级寺院
京都—名古屋
【晚餐】居酒屋：日本特色的餐饮业态
十月17
星期二 | 名古屋
【上午】冷链仓储物流知名企业参访：
Daisei Every24株式会社
【午餐】
【下午】 食品加工企业参访：
岩田食品株式会社（TBC）
【晚餐】 日本传统餐饮：寿司店
十月18
星期三 | 名古屋
【上午】著名连锁餐饮企业参访：
浜木绵株式会社
【午餐】中国料理浜木绵
【下午】著名连锁餐饮企业参访：
荞麦面之王SAGAMI
【晚餐】SAGAMI料亭
十月19
星期四 | 名古屋—桑名
【上午】柿安中央厨房管理考察：
著名老字号牛肉生产餐饮企业
【午餐】柿安餐厅门店
【下午】业态考察：购物中心的物流体系
日本及亚洲最大的百货零售企业
之一永旺株式会社旗下购物中心
【晚餐】 创新餐饮模式：钓船茶屋
十月20
星期五 | 名古屋—东京
【上午】新干线 名古屋—东京
【午餐】
【下午】东京市内活动
【晚餐】蟹道乐：帝王蟹料理
十月21
星期六 | 东京—深圳/上海
【上午】东京市内活动
【午餐】
【下午】国际航班 东京—深圳/上海
身未行， 心已远，味蕾在悸动。
适合人群
-餐饮企业创始人或高管
-餐饮供应链企业经营者
游学研修团人数
-限35人
报名费用
-RMB 36,800 /人，4人同时报名9折优惠
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2017-10-15 08:00 至 2017-10-21 18:00
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