2020第四届中国餐饮与冷链物流创新发展高峰论坛

2020第四届中国餐饮与冷链物流创新发展高峰论坛

“让食材流通·顺心，让食物消费·安心”

会议名称：2020 中国餐饮与冷链物流创新发展高峰论坛

指导单位：中国食文化研究会

主办单位：全国食文化联盟、全国水产冻品联盟、上海食文化研究会

          简称：中国餐饮冷链大会

协办单位：冷王·英格索兰、九曳供应链、九阳豆浆、巴奴毛肚、郑州千味央厨食品股份有限公司、杭州西克制冷设备有限公司、上海铁闵物流有限公司

会议时间：2020 年 11月 18日 -19日

会议地点：中国•上海

会议规模： 500 人 

论坛背景

据统计，2018年中国冷链市场整体规模突破2,500亿元，2022年将达到4,500亿元规模。目前，中国很多大型餐饮集团的冷链物流合作伙伴并不固定，餐饮企业每年或每隔一段时间都会进行冷链物流业的公开招标，餐饮冷链物流体系建设不完善。与此同时，冷链“不冷”又给上游餐饮企业带来了食品安全隐患。整个食品产业在冷链质量与价格成本的矛盾挣扎中“恶性循环”以上问题都是制约餐饮冷链发展之瓶颈。我们认为未来餐饮行业将沿着多品牌化、工业化以及餐饮与食品一体化的方向上整合式发展，由此催生出若干巨型餐饮航母。而这些企业将是未来餐饮行业 IPO 的主角，亦是行业购并整合的主角。事实上，处于变革时代，谁能在变革中找到正确的方向和路径，谁就能生存发展下去。

中国餐饮业规模当前位列世界第二位，区域特色美食、菜系风味向全国各地广泛蔓延，借助旅游业、餐饮文化博物馆和餐饮文化节目进一步拉动餐饮消费。随着消费者越来越关注产品和服务的质量，餐饮企业愈加重视品牌塑造和深耕，以及品牌维护和传承。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据相关餐饮业大数据分析，餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期。

目前，中国有超过600万家餐厅，而在这600万家餐厅背后，隐藏着一个年营收高达万亿的餐饮供应链市场。传统的餐饮供应链市场存在贸易商分散、市场信息不透明、食材质量缺少把控、食材成本居高不下等一系列问题。本次会议将会有国内外餐饮企业、连锁加盟、餐饮食材供应商、水产海鲜、肉类、火锅、农产品、冷冻食品、食品物流企业、冷链企业、冷链装备企业、软件企业、商业流通企业、咨询、研究机构等企事业单位与会，以及相关协会领导和专家学者，形成全方位、多层次上下游产业链的深度互动，共筑中国餐饮流通新时代！各主流新闻媒体将对本次会议给予高度关注，并对会议作深度追踪报道。如此专业平台和广泛的宣传，必将为赞助本次会议的企业带来巨大的商业回报，为企业提供树立自身形象、提高知名度、广泛宣传品牌、开发潜在市场的绝好时机。

本次论坛将致力于为生鲜农产品、餐饮提供一体化物流解决方案，聚焦从产地到餐桌的仓•运•配全产业链，＊＊行业发展趋势。将会有国内外餐饮企业、餐饮连锁、火锅、餐饮食材供应商、水产海鲜、肉类、农产品、冷冻食品、食品物流企业、冷链企业、冷链装备企业、软件企业、商业流通企业、咨询、研究机构等企事业单位与会，形成全方位、多层次上下游产业链的深度互动，共同唱响餐饮与冷链物流的新未来，这是一场中国新餐饮冷链的创新发展大会。各主流新闻媒体将对本次会议给予高度关注，并对会议作深度追踪报道。如此专业平台和广泛的宣传，必将为赞助本次会议的企业带来巨大的商业回报，为企业提供树立自身形象、提高知名度、广泛宣传品牌、开发潜在市场的绝好时机。共筑中国食材流通新时代！

会议目标

1、正视当前企业面临的新经济环境与结构调整、产业协同机遇；把握趋势，智慧经营。

2、以打造餐饮服务平台为基础，发挥协会及餐饮食品与冷链协作优势，布局全国餐饮服务网络。从资金、渠道、营销等多方面协力发展、推动行业向健康、安全、品牌、标准化迈进。

3、上海餐饮业的发展历史上，历来以海纳百川为特点，本次高峰论坛与海外商会、海外优秀主厨、餐饮企业、食材供应商携手，共同把全球餐饮市场的蛋糕做大，进一步推动全球食材、餐饮文化交流，让餐饮美食走向全国、走向世界。

参会对象

1、相关协会、相关部委、科研院校；

2、协会会员范围内及以外相关企业，包括：餐饮食品加工、食品制造；货主及食材供应商；冷链服务企业、冷链科技、资本投资；连锁经营、电商；

3、国内外食品、农产品合资合作企业；

4、相关媒体，包括纸媒、新媒体等；

5、涉及品类：肉类食品、乳品、水产海鲜、冷冻食品、火锅、果蔬、速食食品、农产品、薯类产品、其他食材。

论坛亮点

知名餐饮先行者，现身大会现场

随着行业竞争的加剧，餐饮人不再偏安一隅，而是放眼全国，从战略高度谈餐饮创新，＊＊未来三年的方向！

业内泰斗高端对话，共执餐饮发展未来

俗话说：听君一席话，胜读十年书！行业内泰斗齐聚一堂，为您献上一场精彩纷呈的高端对话，展望国内外餐饮创新与发展趋势，共执餐饮业未来之牛耳！

从战略高度谈餐饮冷链创新，＊＊未来三年的方向！

我们已经对新消费有了充分的调研，众多专家有信心能够在理念上前瞻未来，我们对当今餐饮冷链普遍的问题了如指掌，我们至少看到了三年后的变革方向。

中国餐饮博览会·上海

汇聚全国餐饮绿色产品，高效快速的餐饮食品备受青睐，源头直采直供，质量保证、可以直接洽谈合作和对接业务。将网罗千款创新产品、前沿科技，现场订购会，可以联合采购，方便专业买家观展，与企业深入互动交流。

  

全国食文化联盟

全国水产冻品联盟

上海食文化研究会