2017肉类食品安全与加工技术研讨会暨研究生学术论坛

-会议内容-

2017肉类食品安全与加工技术研讨会暨研究生学术论坛

邀请函（第一轮通知）

会议背景

为推动我国肉类食品产业的发展与科技创新能力，提高肉类食品安全水平，吸纳国内外同行在肉类食品加工和生物质利用领域的发展经验，促进贵州乃至全国的肉制品加工及质量安全控制技术和研究生教育事业的发展。由中国肉类协会和贵州大学酿酒与食品工程学院联合主办“2017肉类食品安全与加工技术研讨会暨研究生学术论坛”拟于2017年7月在贵州贵阳召开。

贵州大学酿酒与食品工程学院是贵州特色食品和白酒产业发展的人才基地和科技创新重要力量，拥有省级食品、酿造科学与工程特色重点学科和两个省级重点实验室。学院拥有食品科学与工程一级学科和应用生物技术自主增设的二级学科硕士点，食品加工与安全、食品工程、轻工技术与工程3个专业学位硕士点，食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程、生物工程4个本科专业。

学院具有40人专业教师队伍，有在校本科生800余人，硕士生172人。近5年，先后承担国际、国家级和部省市级科研项目100多项，其中获得国家基金资助项目10余项，获部省市级成果奖6项，发表中文核心期刊以上论文500余篇，其中SCI 收录论文40余篇，获授权发明专利60余件。

我们诚挚邀请您莅临贵州大学参加2017肉类食品安全与加工技术研讨会暨研究生学术论坛。

组织机构

主办单位：中国肉类协会

贵州大学酿酒与食品工程学院

（贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室）

支持单位：中国农学会农产品贮藏加工分会

贵州五福坊食品股份有限公司

（贵州省猪肉制品工程技术研究中心）

承办单位：北京金玖盛国际会展有限公司

会议内容

（一）交流研讨

1、肉类食品安全标准与质量控制；

2、肉类食品加工技术及产品创新；

3、贮藏保鲜与冷链物流；

4、食品添加剂使用安全和应用技术；

5、肉制品感官分析与应用；

6、现代化屠宰与加工设备研究、设计及应用；

7、肉类加工副产物综合利用；

8、药物残留、重金属、瘦肉精、加工助剂及添加剂、微生物等检测技术；

（二）新产品、新技术、新装备及检测仪器、制冷保鲜等新设备展览展示；

（三）参观贵州大学校西校区、学院实验室；

（四）参观龙头企业；

时间、地点

1、时间：2017年7月28日-7月31日，7月28日（周五）报到，29日、30日正式会议、31日代表离会。

2、会议地点：贵州省贵阳市花溪区

3、拟参观企业：（1）、贵州龙膳香坊食品有限公司（贵阳市乌当区）；（2）、贵州五福坊食品股份有限公司（贵阳市乌当区），大巴车车程1小时左右。

-主办方介绍-

贵州大学酿酒与食品工程学院

贵州大学酿酒与食品工程学院2012年12月在贵州大学成立，旨在更好的为地方经济发展服务，为白酒和特色食品产业培养人才，开展科学研究。 贵州大学酿酒与食品工程学院由化工学院、材料学院和生命科学学院三个学院抽调师资力量组成，主要培养酒行业中层干部和专业技术人才。

中国肉类协会

中国肉类协会简称中国肉协，是经中华人民共和国民政部批准注册登记的全国性肉类生产流通行业社团组织。 中国肉类协会是由全国肉类（禽蛋）生产、经营、屠宰、加工、冷藏、冷冻、批发、配送、机械制造等企业及相关科研、事业、新闻单位、大专院校、地方社团自愿结成的跨地区 、跨部门、不受所有制限制的非营利性的具有法人资格的全国性社会团体。