2016年食品与健康国际研讨会暨上海市食品学会第一届青年研讨会

民以食为天”，食品是人类赖以生存的物质基础，其品质和安全状况不仅与人类的健康息息相关，更深刻地影响着食品工业的发展。

为推动传统食品现代化、加快中国食品产业的发展，构建食品产业人员和学者间的国际交流平台，以维护人类健康、改善食品安全现状为主旨的2016年国际食品与健康学术研讨会（上海）（ISFH）、上海市食品学会第一届青年研讨会将于2016年5月25日-27日在中国上海市浦东新区召开。本届国际学术研讨会主办单位是上海市食品学会，上海海洋大学承办，美国华美食品学会、德·中分子医学与分子药学学会等支持本次大会的召开。

ISFH论坛的主旨在于共同探讨食品安全与人类健康这一科学问题，交流食品科学领域的最新研究成果，以及促进国际食品产业人员和学者之间的交流、沟通。本届论坛将邀请国内外知名专家，对食品研发与加工、食品品质与安全、食品包装与物流、食品原料与安全、食品营养与健康以及食品法规与设备等领域进行专题报告。

我们热诚欢迎国内外相关专家学者莅临美丽的上海海洋大学，提交您的论文摘要，分享您的研究成果。

会议主题

食品与健康

组织机构

主办单位：上海市食品学会

承办单位：上海海洋大学

协办单位：美国华美食品学会、德·中分子医学与分子药学学会等

1. 大会执行主席：程裕东上海海洋大学校长

2. 组织委员会主席：王锡昌，上海市食品学会副理事长兼秘书长 上海海洋大学食品学院院长

3. 组织委员会成员：

赵勇，上海海洋大学食品学院副院长

刘源，上海海洋大学食品学院教授

张炜佳，国家青年千人·上海海洋大学食品学院教授

许长华，上海海洋大学食品学院副教授

李云峰，上海海洋大学食品学院办公室主任

会议时间和地点

时间：2016年5月25-27日

地点：上海市临港新城沪城环路999号上海海洋大学

会议内容

主要为六个专题

1.食品研发与加工专题（食品加工新技术、新工艺，中华传统和民族食品现代化以及食品加工过程中组分变化及品质调控机制等）；

2.食品品质与安全专题（物理加工、化学处理、生物转化在食品加工、储运中全产业链品质质量与安全控制等）；

3.食品包装与物流专题（食品包装材料的开发与研制，农副产品冷链物流工艺等）；

4.食品原料与安全专题（谷物、豆类、畜禽、水产和果蔬等食品原材料的安全与控制，食品添加剂与配料的制造、安全与控制等）；

5.食品营养与健康专题（功能性食品的开发，食品营养相关的亚健康以及疾病预防与控制方面的应用）；

6.食品法规与设备专题：（食品标准和法律法规，食品生产技术管理，装备创制等方面）。