穿越周期：探究日本超市连锁经营之道 日本超市高端商务考察团2024

日本超市高端商务考察团招募

穿越周期：探究日本超市连锁经营之道

 懦夫从不启程，弱者死于途中，唯有强者坚持前行。坚守在商超零售业这条长青的赛道上的创新企业家们，欢迎加入新一期日本超市高端商务考察团——日本超市游学十期，做坚持前行的强者。

“中国将来会面对欧美、日本所面对的经济状况，当下，零售业面临增长疲软，生意难做已然是零售企业的共识。日本自1992年GDP达到巅峰以来，这30年间在经济下滑的大形势下，零售行业依然孕育出永旺、伊藤、LIFE、八百幸、唐吉坷德、OK等一大批优秀的零售企业。从他们身上，您可以窥探出应对内卷的方式方法。业者需要提前看到这一趋势，只有不断考虑‘如何创造消费者新需求’，才能保证企业不断增长。

超市业态在日本零售业中占据重要地位。而食品超市作为是目前日本超市行业的主流业态，经营约8000-1万个单品，食品销售占比可达70-90%,其中生鲜三品（蔬菜、肉类、水产）和熟食占到一半左右，日本食品超市的经营模式的构成要素包括（1）商品化开发、（2）加工体系、（3）52周MD营销三个方面。我们也将主要围绕这三方面，为大家筛选门店，着重讲解。

本次行程中，除对参观的所有企业的详细分解外，日本商超的动线布局设计、生鲜经营、营促销规则、人员管理、培训体系、52周MD的实践、线下强大的真正缘由、会员体系（消费者洞察）、品类变化及趋势、商品开发背后的底层逻辑等等，我们都会与参访成员毫无保留的分享。

消费永不眠。拔开市场情绪的起伏纷扰，零售行业的底层运行规律从未改变，民生消费在国民经济中的地位与其孕育创新机遇的潜力也从未改变。无比巨大的市场体量，领先全球的扎实供应链、强大的商业基础设施......在认清基础面的基础上，心怀真正的热爱，尊重行业逻辑，坚持开放创新。一定可以锻造出可以穿越经济周期的能力。

欢迎加入日本超市高端商务考察团，共塑中国超市行业的中坚力量。期待您一起参加！

项目特色

超市专题 日本游学

※ 本次游学内容高度垂直超市行业，团员可以深度实地了解日本的超市业务，以及日本超市的特色和最新变化。

随团导师 全程辅导

※ 游学导师+商超导师，双阵容全程不断为团员进行输出。不单单是对知识和信息翻译，更会结合中日情况为大家分享.

标杆参访 专家课程

※ 行程中企业的参访和日本导师课程，均为超市行业代表性企业和关键研究者，从一线操盘和理论研究两方面让团员不虚此行.

铃木哲男 现场传授

※ 除了企业总部参访外，52周MD缔造者铃木哲男老师还会亲自带队，引领团员到代表性超市的一线卖场进行讲解。

商品开发 必经之路

拥有PB思维和意识，是国内超市的核心竞争力，也是持续增长的核动力，更是超市业态未来生存的唯一必经之路！

加工体系 讲解落地

※ 日本商超那些琳琅满目，食欲满满的熟食、都有哪些品类划分，如何研发，，如何制作，制作间需要多少人手，如何管理的？日本熟食如何进行标准化、精细化经营？日本大型商超门店熟食负责人，将解答您心中的疑问。

参加FOODEX JAPAN国际食品与饮料展

※2024年 3月 5日-3月8日，与我们一起探索考察FOODEX JAPAN国际食品与饮料展、开拓海外市场、对话日本食品进出口企业，探寻预制菜的发展秘籍。

品日本三大美食

※ 品味经典三大美食：寿司日料、高档烤肉，寿喜锅感受不可辜负的专属美食，体验日本餐饮文化，本次行程费用涵盖了三顿晚餐，也都代表了日本三大特色美食。

日本零售商圈考察调研

※徜徉东京最著名商业街：银座商圈、新宿商圈、涩谷商圈

高规格活动 加强行程仪式感

开营仪式：介绍整体行程安排和学习重点

结业仪式：总结行程所得，落地学习成

会议主题：走进日本超市《探究日本超市连锁经营之道》

举办单位：北京华夏巨商文化传播有限公司

时间：2024年3月03日-08日（为期六天五夜）

地点：日本·东京

适合业态：便利店、社区生鲜连锁、商超连锁

受邀对象：超市行业企业家、超市关联供应链、物流等零售领域

授课方式：参观考察加授课

备注：可根据企业需求定制日本商务考察出团，时间提前一个月自拟.

行程亮点：

19次走进企业

1. 神户物产业务超市——消费降级、逆势急速成长的折扣商超代表

神户物产是一家从事食材生产、批发和零售的食品巨头，主要包括商业超市和餐食业务，2021财年实现营收 26亿美元。目前，神户物产在日本建有 25 家工厂，1011家业务超市。

考察主题：“社区零售+SPA+消费降级”的超级模式

考察亮点：后疫情时代下低增长，高频率的连锁运营模式。

2、唐吉诃德——日本最大的折扣连锁

2021年度销售额达1.82万亿日元，截至2022年6月，共开设门店723家，其中日本国内614家，海外109家。 日本以极简主义设计闻名，而唐吉诃德却反其道而行。迷宫式卖场、高到天花板的通天陈列，其背后的盈利能力无人能及。处于日本泡沫经济破灭后的长期低迷时期，唐吉诃德却保持了长达32年的连续增长奇迹。

考察主题：长期高速发展的秘诀及疫情后的对应之道

考察亮点：持续性的盈利模式、核心的经营理念、商品管理策略

3、八百幸——琦玉县NO.1的商超日本生鲜超市代表

八百幸超市创立于1890年，历史超过百年，最初是一家水果店。从1968年开始组建连锁模式，现在是日本最受欢迎的生鲜超市之一。地方中小型超市代表，持续40年保持盈利。在大型连锁超市的低价格战中，以独特的经营理念持续稳定发展。

考察主题：日本超市生鲜管理与自有品牌发展策略

考察亮点：八百幸是日本食品超市的代表之一,连续32年保持营收与利润双增长,其商品与门店策略一直备受业内关注。

4、OK超市——神奈川县NO.1的商超

 OK超市曾经连续7年用户满意度日本第一。以东京、神奈川为中心，拥有门店数过100家，2021年销售额达到5236亿日元。

考察主题：作为低价超市，OK超市“不论什么时候都以最低的价格提供最优质的商品”

考察亮点： OK超市坚持EDLP 原则（Everyday LowPrice）”不设特价时间段，不论什么时候都以同品质最低价进行销售。

5、LIFE——日本最大的连锁食品超市

 LIFE是日本最大的连锁食品超市，截止到2022年4月，LIFE共开设了286家门店，其中首都圈126家，近畿圈160家。LIFE是日本为数不多横跨两大经济圈开设门店的超市。

考察主题：用最新旗舰店诠释超市4.0

考察亮点：本次参访其最新旗舰店，也是铃木老师极力推荐的2022年日本最佳超市。

6、SUMMIT超市——日本人气超市代表

SUMMINT超市是1962年由日本住友商事和美国大型超市Safeway合作开设的，总部设在东京都杉并区永福，目前在日本关东地区的东京、神奈川县、埼玉县、千叶县拥有112家店铺。

考察主题：用最新旗舰店诠释超市4.0

考察亮点：本次参访其最新旗舰店，也是铃木老师极力推荐的2022年日本最佳超市。

7、LOPIA超市——千叶县最受消费者欢迎商超第一名

 LOPIA是目前在日本超市业界关注度最高的超市。它的生鲜同比增长连续5年保持全国第一，虽然单店平均面积仅有2000㎡.本次考察其在千叶的旗舰店铺。

考察主题：Lopia“日本版Costco” 生鲜品类杀手，如何打造高质低价的竞争优势

考察亮点： LOPIA的商品策略、门店运营策略、营销策略

8、永旺新浦安FROZEN——日本最大的冷冻品专门店

 2022年8月30日，永旺在千叶开设了日本最大规模的冷冻食品专卖店FROZEN，门店面积424㎡，约1500SKU，既应对了早餐、午餐、晚餐、零食、甜品这5大消费场景，又让顾客可以品尝到日本知名餐饮门店的味道及世界各国的冷冻食品。只有这里才能找到的商品实现差异化.

考察主题：日本最大规模的冷冻食品专卖店FROZEN

考察亮点：永旺应对消费趋势变化做出的最新探索

9、TRIAL超市——日本超级折扣店连锁品牌

 这匹备受期望的黑马，便是TRIAL公司。尽管是超市，但TRIAL的起点和核心却是围绕PC-POS的IT软件进行专门研发。日本九州地区，TRIAL连续三年位居榜首。

考察主题：数字化技术对零售场景的改造

考察亮点：日本零售业技术变革节点、智能超市的数字、日本折扣业态最优解

10. 成城石井——高品质商超代表

截至2021年10月，门店总数197家，2021年度销售额1098亿日元，同比增6.0%，营业利润率达11.1%，并连续13年实现营收利润双增长。

考察主题：商品力是成城石井成长的最大动力

考察亮点：商品开发力是成城石井最大的竞争优势。

11. AEON STYLE：日本零售之王永旺的综合超市

作为日本最大的零售企业，截止2023年2月底，永旺年销售额9.1万亿日元，拥有购物中心271座，620家大型综合卖场，2309家食品超市。

考察主题：AEON STYL是永旺零售集团重点打造的全新生活提案型卖场

考察亮点：店铺围绕“商品 · 卖场”、“体验 · 服务”、“接待 · 交流”、“装潢 · 环境”四大因素进行全面升级，旨在打造出“为了理想的未来，提供让人感受到幸福的购物体验”的体验式卖场。

12. YORK：伊藤洋华堂旗下商超代表

YORK是日本大型零售集团7&i将旗下的子公司YORK MART与伊藤旗下食品馆、折扣店THE PRICE等重组合并而成立的新公司，力图构建首都圈食品超市的新运营体制。截至目前门店数102家，2021年度销售额1889亿日元。

考察主题：YORK以标准型、小型、折扣型和混合型等四种业态开店。

考察亮点：其以“生活推荐型食品超市”为目标，将高品质、即食、简便、欧式、健康以及区域性作为商品结构的关键词。

13. 卡斯美KASUMI：茨城县NO.1的商超

卡斯美2021年度销售额2820亿日元，截至2022年3月底，门店总数189家。2022年1月推出新业态BLANDE，其概念是通过商品与服务将人、饮食、生活、文化融为一体，通过增加与顾客的“触点”，提升顾客在卖场的体验，打造符合未来消费观的新型超市。

考察主题：卖场经营管理（沉浸式）

考察亮点：卖场前场后台、加工中心及物流中心深入见学

14. BELC：深受顾客喜欢的地域型商超

永旺旗下的又一家地域型商超代表，截止2023年2月，以埼玉、千叶为中心，开设门店133家，销售额3108亿日元；1959年成立于埼玉县的BELC，通过极高的生产性，标准化运营，为顾客带来了好吃、新鲜、便宜、舒适的体验。近年来，通过新客获取、提升生产效率、商品力（自有品牌及直供进口食品）的强化、低价的强化及便利性的提升，确保了疫情期间依然取得了销售的提升。

考察主题：差异化的商品结构

考察亮点：重视区域自由品牌商品的开发，打造成一个商品创新平台

15. 永旺MY BASKET：日本最大的小业态连锁

MY BASKET是日本大型零售集团永旺2005年推出的超小型食品超市。目标客群为首都圈的上班女性、单身人群和老年顾客，单店营业面积约150㎡，辐射半径500米商圈的2000户家庭，满足消费者对食材“就近购买”的需要，成为商圈内顾客的“冰箱”。截止2022年年底，围绕东京都、神奈川县已开门店超1000家，销售额2226亿日元。

考察主题：150平社区生鲜店为何在日本能盈利

考察亮点：永旺MY BASKET是社区小型生鲜食品连锁超市的“鼻祖”

16、伊藤研修中心——“零售之神”铃木敏文的‘零售道场’

伊藤研修中心是7&i集团进行创业精神的传播、技术研究、人才培训及员工能力提升的培训基地。

考察主题：学习伊藤洋华堂的育人之道

考察亮点：在这里聆听铃木敏文的零售哲学

17、丰洲市场——世界级水产市场

丰洲市场的前身——筑地市场创始于1935年。于2018年10月搬迁到新址“丰洲市场”。丰洲市场是目前最成功的批发市场，成为了“新日本厨房”。

考察主题：关于日本的水产批发市场的运作流程

考察亮点：目前全世界最大水产市场。

 18、大田市场——日本蔬果集散地

大田农产品批发市场成立于1989年，经营蔬菜、水果、水产、花卉。大田市场管理效率极高，日交易超过3000吨，而市场管理人员只需36人。

考察主题：关于日本的蔬果批发市场的运作流程

考察亮点：东京都内生鲜食品设施规模最大、商品量最多的市场。

19、49届日本国际食品展——亚太地区规模大、世界规模第三食品与饮料展会

FOODEX JAPAN国际食品与饮料展”为亚洲环太平洋地区规模大、世界规模第三的食品与饮料展会。它向食品服务、流通以及零售行业界提供着有关“食和饮”的最新信息。

日本零售商圈考察TOKYO

商圈调研：市场考察 调研地点：银座商圈，新宿商圈，涩谷商圈。

调研亮点：亚洲最繁华都市圈，消费，购物文化融合体。

壹 徜徉东京最著名商业街—银座TOKYO 2024

Ginza Business District

银座是日本东京中央区的一个主要商业区，以高级购物商店闻名，是东京其中一个代表性地区，同时也是日本有代表性的最大最繁华的街。银座两侧人行道宽阔，周日又禁机动车通行，故有“步行者的天堂”之称。

贰 日本流行文化的发行地—涩谷TOKYO 2024

东京最繁忙、最有特色的区域，涩谷首当其冲。这里是东京首屈一指的商业中心，汇聚了各种新潮装束的年轻人。来涩谷不能错过的是涩谷车站前巨大的交叉路口，它被称为是世界上人流量最大的路口。十字路口、忠犬八公像、109大楼，都是涩谷的地标。

叁 日本最著名的繁华商业区—新宿TOKYO 2024

Xinsu Business District

新宿区与涩谷、池袋并列为东京都的3大副都心之一。在新宿集中了大量的企业总部和政府机关。东京都厅舍即位于西新宿。「新宿」这一名字来自于甲州街道的宿场町・内藤新宿。新宿最有名的是娱乐场所一条街歌舞伎町，是日本最具有代表性的商业街之一。

行程安排：

随团导师：

朱东生

日本7-ELEVEn首位外国籍运营OFC（督导）

曾任7-11成都和北京的加盟部长，运营部长，企画室长

华夏巨商（巨商网）特聘连锁企业管理专家

日本大学商学院商业学科本科毕业学士学位

随团领队：

吴 祥

北京华夏巨商文化传播有限公司总经理

巨商网创始人

企业管理咨询专家

中日比较文化研究学者

分享嘉宾：

铃木哲男

52周MD创始人

日本零售行业德鲁克

永旺、7&i集团长期顾问

主题课程：《科学化的超市52周MD》

孙维维

零售数据分析管理专家

日本樱美林大学MBA讲师

著书《超市攻略：网购与后疫情时代的零售新引擎》

备注：在职专家或公访管理人员及超市现任领导不列入教學師資简介内。

报名费用：

1、 考察费用：原价25800元/人，限时优惠价：19800元/人

2、 费用包含：日本本土四星级酒店双人间（含早餐） 、日本国内交通住宿、日本三大特色晚餐、教学费、公务费、专家费、专业翻译费、场地费等。

3、费用不含：不含机票和签证，行程之外其他费用。

注：考察费要求提前电汇到指定账户。

报名时间

2023年12月25日—2024年2月1日

为保证本次日本商超游学效果，团员人数上限20名

日本超市高端商务考察团2024招募

穿越周期：探究日本超市连锁经营之道