2019 IIAC 国际咖啡品鉴者协会认证课程

-游学内容-

经过几年的推广以及发展，看到行内的伙伴有意愿想去了解真正的意大利咖啡，还真是一件很开心的事呢！所以今年我们要更加努力地和大家分享真正的意大利咖啡知识与文化，为大家一扫对意大利咖啡的误解和质疑。

按照惯例，先介绍一下什么是 IIAC。

国际咖啡品鉴者协会（IIAC）成立于1993年，是一个非盈利组织，它的运营来自会员的会费支持，旨在编译和传播用于咖啡感官评估的科学方法。

协会一直专注于意大利制造的标志性产物—— Espresso的研究，完善特定的品鉴方法。自成立以来，IIAC已经开展了几百场咖啡品鉴证照课程，学员来自全球的运营商和咖啡爱好者们。仍然是在培训领域，1999年IIAC创设了意大利咖啡专家（Espresso Italiano Specialist）课程，用于认证在咖啡馆使用认证意大利咖啡豆的咖啡师。

2005年IIAC在教学上获得了进一步的发展，实现了在咖啡科学和感官分析领域、包括五个模块的专业大师级教学体系。在过去的20多年里，已经有来自40多个国家的超过12,000名专业人士参与了协会的课程，并在日本、韩国、中国和台湾设立了分会。

在研发领域，IIAC得到一个高水准科学委员会的支持，完善了用于品鉴的咖啡杯；同时通过化学分析检测到的特性标记与咖啡感官特征之间存在一定关系的重要研究，优化了Espresso的评估。

课程内容：

M1–意大利咖啡品鉴：透过科学性感官分析品鉴意大利咖啡。

M2–意大利咖啡专家：探讨意大利咖啡技术以及对品鉴的影响。
M3-生理，心理与感官分析

开课时间：8月27-29日

-主办方介绍-