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此次L&T创意料理工作室特别邀请很高兴遇见你餐厅老板主厨美籍华人,米其林三星国际名厨AlanYu亲临成都。与成都L&T创意料理工作室主厨Lance Yu合作完成为成都美食艺术爱好者奉上特别的美味。
Chef Alan YU余溟烨;美籍华人,摩羯座,马里兰大学计算器硕士,国际名厨,从小钟爱烹饪艺术并跟随Michel Richard(Mentor)在华盛顿特区多年、米其三星8½ Otto e Mezzo 香港,上海餐厅行政总厨。现与韩寒合作开设上海很高兴遇见你餐厅。
Chef - Lance Yu余勇浪;摩羯座,成都L&T创意料理主厨、中央电视台《厨王争霸》中国队主厨,2014中国《新西餐》卓越大厨全国50强,2014成都市政府《创意成都》创意美食入选,中国绿色厨艺大使,法国蓝带。15岁从厨,从厨14年,先后从洗碗杀鱼开始,21岁就出任4星级酒店主厨,24岁做到酒店集团总厨,曾远赴香港,台湾,法国,日本拜师学艺。
晚宴时间:10月11日本周六晚7点。
晚宴地点:中国排名前十的位于成都的豪宅会所。报名成功后私信给大家。
晚宴费用:2000元、位。
晚宴人数:20位。
着装:请着正装出席。
交通:本次晚宴我会精心挑选4款顶级佳酿佐餐,请不用驾车前往,我会安排车在指定地点接各位前往晚宴地点。
Amuse 小吃
Lemon frost bubble wine
柠檬冰霜泡沫酒
Demitasse of Razor clam velouté
蛏子浓汤
Gilladould Oyster with Nori jus & olive oil caviar
吉拉多生蚝配橄榄油鱼子
Menu 菜单
Hokkaido scallops carpaccio with sea urchin& caviar
北海道扇贝配鱼子酱及海胆
5J Iberico ham
5J西班牙火腿配无花果及小香草
Norwegian salmon confit & smoked with Avocado, arugula balsamic vinegar
帝王鲑鱼卷芝麻菜意大利香醋
Black truffle scrambled eggs and lizzie eggs at lowtemperature
黑松露炒鸡蛋和低温蛋配野菌
Australian beef of fillet with black trufflesauce,
澳洲牛肉里脊肉M4级,配时蔬及黑松露汁
Cheese and dried fruit
芝士和干果
Chef's CreativeDessert主厨创意甜品
Liquid nitrogen yogurt mousse and dark chocolatesmoothie
液氮酸奶慕斯和黑巧克力冰沙
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