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你听说过世界最大、东京最著名的鱼市--筑地吗?到这里你才能品尝到什么叫做真正好吃的荞麦面!在筑地鱼市你能感受到日本人对海鲜的热爱,他们非常注重食材本身的原味。想来尝试学做最新鲜、最原滋原味的荞麦面吗?日本料理师会教你去展现食材最极致的鲜美!
这里的荞麦面是你走遍世界各地都感受不到的好滋味,快来跟着荞麦大师学习制作日本的传统面食吧!你可以听荞麦大师讲述荞麦面的历史渊源,从和面到烹煮,学做一碗地道鲜美的荞麦面吧!来到荞麦学院,在荞麦面点师的指导下,你将学习制作荞麦面,从和面、压面团到最重要的部分、切成1.6毫米的面条,你将全程参与。
严谨仔细的烹饪方针下,严格遵照“根本彻底”的烹饪理论以其最佳的方式将各部分与水融合。这一理论被称为“Mazumizu”,在日语里的意思是“水第一”。在该过程结束时,荞麦面被煮熟,像当地人一样,以“tachigui”(“站着吃”)的最佳方式吃掉!
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