外国人教做地道的西西里美食

当黑手党”教父”因电影而窜红之后，越来越多人实际走一趟西西里岛，会发现比起意大利其它城市，在西西里没有猖獗的小偷，大街小巷热闹无比，每一个角落都有值得驻足的异国风情，数不尽的美景和小吃，不需要到高级餐厅，在巷弄中的美食和咖啡，会让你寻寻觅觅，一间接着一间，还真是令人流连忘返呢！那就跟随Pepe老师来一场美食之旅吧!

对Pepe来说，爱，就是表现料理最好的方式。

她的故乡是意大利摩地纳（Modena），位于意大利中部的这个城市，不只盛产巴萨米克酒醋（balsamic）和法拉利，也孕育了谈吐之间尽是南欧的热情气息、脸上永远高挂着笑容的Pepe。

移居台北好几年了，虽然生活总是有起有落，但只要想到能透过料理与这块小岛上的朋友交流，一切似乎就足够了。她是Alessandra Pepe，一个喜欢做菜的意大利女人。

Arancini di riso--义式炸番红花炖饭

这个在意大利文被称做小橘子的小圆球是从十世纪就开始流传的地道炸炖饭，炖饭裹上肉酱、茄汁、马芝瑞拉起司或豆类，裹上面包屑后炸成酥脆的金黄色饭球，咬开一口，烟雾与香气窜出，浓郁的起司与肉酱如牵丝般紧黏着饭球舍不得放，炖饭的口感又有点像台湾的粽子，好好吃喔!

Falsomagro alla Siciliana--西西里节庆肉卷

另外一道Falsomagro siciliano 西西里节庆肉卷，字面意思其实是假瘦肉卷，因为内馅是非常丰富且多层次的内馅，这次Pepe特选小牛肉，脂肪含量低，肉质鲜嫩，将层层肉片，起司和水煮蛋紧紧包裹成香肠形状，从烤箱出炉后香气扑鼻，鲜嫩多汁，不愧为教父美食，在挂着教父相片的餐厅内都不难找到这两道料理!

Cassata siciliana--西西里起司水果经典

最后出场的甜点是在西西里非常有名的蛋糕，以白色和绿色为主，利用水果或其它天然色素增添其缤纷华丽外表，里面放入大量的水果与起司，巧克力或香草的海绵蛋糕，底部是酥脆的饼皮，再配上义式冰淇淋，是不论大人小孩都非常喜爱的点心，不论做成三角形，正方形，圆形，都是白配绿的欢乐水果装，若要体验身处西西里的地道风俗民情，那绝对不能错过这道非常精典的Cassata siciliana!

Insalata di arance olive nere e finocchio--缤纷鲜橙茴香色拉

【课程菜单】 
Insalata di arance olive nere e finocchio--缤纷鲜橙茴香色拉
Arancini di riso--义式炸番红花炖饭
Falsomagro alla Siciliana--西西里节庆肉卷
Cassata siciliana--西西里起司水果经典

【学员现场体验】
品尝自己的成果，当然老师的那份也不能放过
找到和你一样喜欢料理的伙伴
享受轻松的烹饪环境和优雅的用餐时光
课堂上可能会提供小惊喜，例如:手工饼干，气泡矿泉水或适合搭配食材的酒类

【详细说明】
体验时间：3 小时
活动费用：NT 2800元  
活动地点：台北市大安路一段31巷21号B1  
教学语言：English 英语 /  Italian 意大利文 (附翻译)
费用内含：当天食材/现场饮料/制作器具设备
活动成行：若人数不足无法开班，将提前通知您并全额退费。 

【授课时间】
2014年6月6日   （星期五） 10：30
2014年6月27日  （星期五） 10：30