2014第九届乳酸菌与健康国际研讨会

    2013年，中国经济经历了前所未有的增速放缓，工业总产值增速持续放低，食品工业在如此背景下顶住压力，艰难前行，基本保持了高于工业总产值平均增速的增长势头。乳酸菌行业通过自身科研水平的提升，也同样保持着健康快速的发展；随着产品多元化的出现，以酸奶、乳酸菌饮料、保健食品、传统食品（如泡菜）为代表的乳酸菌产品正不断向满足营养需求，促进人体健康的方向努力，并有望在2014年形成新的产业增长点。

    为了全面追踪国内外乳酸菌领域科研最新进展，了解乳酸菌行业的最新动态，促进业内的交流与合作，中国食品科学技术学会在连续举办八届乳酸菌与健康国际研讨会的基础上，将于2014年5月21-23日在天津举办以“乳酸菌与营养健康”为主题的“第九届乳酸菌与健康国际研讨会”。在此次研讨会期间还将召开“《食品安全国家标准 食品用菌种生产卫生规范》第三次工作组会议”，国家食品安全风险评估中心专家与中国食品科学技术学会专家将会同有关菌种生产企业，共同开展食品用菌种生产卫生规范的制修订讨论工作。同期举办的“发酵食品营养与安全” 专题研讨会也将再次针对泡菜的相关问题展开深度研讨。

【会议主要内容】
1、“大会报告”
来自乳酸菌领域的国内外知名专家学者将针对乳酸菌相关的最新研究进展、科研项目情况、科技与产业应用现状、乳酸菌相关标准法规以及新技术开发等课题进行一系列精彩报告。
2、“专题研讨”
关注乳酸菌相关领域科技界与产业界共同关注的乳酸菌功能性研究、乳酸菌新产品研发、乳酸菌与健康以及泡菜的营养与安全等热点话题，分别开展专题研讨。
3、“消费者课堂”
通过专家对乳酸菌与肠道健康知识的专业解读，在与消费者面对面的沟通与交流中，展示食品科学的魅力，传播科学的真实。