第六届中国名厨大会粤港澳峰会

2013年是餐饮业转型发展的关键之年。在高端餐饮经历“严冬”后，餐饮市场格局发生了重大变化，以快餐、团餐为代表的大众化餐饮迅猛发展，广州作为餐饮转型的前沿城市，涌现出了一大批深受消费者欢迎的中档餐饮人气旺店。为深入考察广州餐饮转型案例，促进粤港澳地区高技能人才的交流合作，推动大众化餐饮市场持续健康发展，中国饭店协会决定于2014年3月在广州举办“粤菜创新、服务大众”为主题的第六届中国名厨大会粤港澳峰会。

峰会期间将召开中国饭店协会名厨委员会执委会第一次会议，研究2014年中国名厨委重点工作、活动安排、厨艺交流、技术创新和餐饮新模式深度考察等内容，建立各地名厨委之间的日常交流协作机制。为中国饭店协会名厨委员会新当选的执行委员颁发聘书。 

2014中国大众化餐饮发展论坛 ：“大众餐饮-餐饮转型新热点”——拟邀真功夫、味千拉面、外婆家、一茶一坐、南京大牌档、上海小南国、眉州东坡等行业龙头企业前来交流和分享企业转型发展的成功案例。

参会人员：全国饭店、餐饮企业的出品总监、餐饮总监、行政总厨、厨师长；中国名厨俱乐部各地工作委员会负责人及组团代表；符合大师名师资格条件的申报人员

第六届中国名厨大会粤港澳峰会“ 

• （1）粤菜的创新发展和新模式介绍； 
• （2）经典粤菜设计和制作技法介绍； 
• （3）创新粤菜的设计理念； 
• （4）粤港澳融合菜发展趋势和代表菜分享。 
• （5）第六届中国名厨大会粤港澳峰会联谊晚宴暨特色食材品鉴会