舌尖上的中国：在云南学习滇味私房菜的做法--体验滇菜美食文化

滇菜也称云南菜、云贵菜，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中、佐料将就、力求原汁原味、首选健康养生、此外色泽鲜美、老少宜爱，滇菜由三个地区的菜点特色构成，尤以滇东北菜系为著。

滇黔地区是一个多民族地区，居住着汉和回、彝、白、苗等许多少数民族。各族劳动人民运用本地的丰富资源和土特产，创造了多种多样的菜肴，经过长期的烹调实践，注意吸收了川菜和鲁菜的技艺，不断地融汇和改造，取长补短，逐步形成了具有浓厚地方风味的滇黔菜系。

滇黔风味菜以昆明、贵州等地为中心，集中了本地区各民族烹调技术的精华，充分发挥了选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。

云南菜，选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。

其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。

所谓四喜，即除了主料烤麸外，还必须要加上香菇、黄花菜、黑木耳、花生米四味配料。经过汆炸炖等各种手法烹饪而成,此菜酱汁浓郁，鲜美可口，咸甜香醇，劲道弹牙。

现在大多数80后90后的都不会做菜，大活动为大家提供了良好的环境，专为金领、白领、成功人士、留学、全职妈妈、业余烹饪爱好者打造的厨艺培训，大家在一起学做菜、聊天或者厨艺展示沙龙聚会，尽情的享受厨艺带来的快乐。

温馨提示：

大活动网为您免费提供当地厨艺培训的预定、订位服务，欢迎来电咨询预定。