台湾料理教室：跟李子英学做大韩经典料理_门票优惠

总是带着爽朗笑声的子英老师曾与我们分享：「『韩国人真的很爱养生、补身体！』台湾人是在冬天进补，韩国人则是在夏天更要大补特补，特别是「汤品」会在天气热的时候吃，因为身体外部太热，相比之下体内就会太寒，所以要补起来平衡」！

这次带来是她的人气课程之一，首先上菜的是用新鲜食材入料的海鲜煎饼，子英总说，韩国妈妈常在下雨天做这道料理，一来是煎饼在锅上的滋滋响就像窗外的落雨声一样，另外则是雨天妈妈们无法出门买菜，只好用冰箱内现成的材料做成海鲜煎饼。

而韩国餐桌一定出现的泡菜，则是先将大白菜用盐巴醃出水，再与白萝卜、葱蒜等食材製成的酱料一起醃製。传统的韩式泡菜，醃渍的过程是不会加醋的，所以刚醃渍好的泡菜，嚐起来是白菜的鲜甜与醃酱的微微辛辣，随着时间才会慢慢的释放出酸味，子英说，第七天是最适合吃的时间，白菜微酸带甜，时间越长的话酸味越重，放比较久的泡菜，就可拿来作成火锅的高汤。

石锅拌饭则是这堂课程的重头戏，用各种不同颜色的蔬菜与食材装点在白饭上，并在炉火上烤出迷人的锅巴香。韩国人在吃饭时，一定会搭配汤一起享用，这套菜单的黄太鱼汤，是用黄太鱼乾与黄豆芽一起熬煮的，她说，太太们常煮这道料理，帮应酬回来的先生解酒补充元气。

黄太鱼汤

主厨：李子英
费用：2000元
课程时间：约2.5-3小时
课程方式：课程将以示范为主。会提供完整的餐点给每位同学，上课前大家记得不要吃太饱！

课程内容：

什锦海鲜煎饼 -
韩国醃渍泡菜 -
石锅拌饭 -
黄太鱼汤 -

关于场地：

4F COOKING HOME成立于2009，坐落于永康公园旁的4F COOKING HOME用迎接朋友的态度来欢迎每一位学员。

4F团队希望大家可以来这边放松地学做料理，打造一个不同于「烹飪教室」的「料理生活家」概念。

营业时间 : 周三 — 周日（9am — 6pm）

交通：捷运东门站（5号出口）

上课温馨提示：

1. 课程当天可提早五至十分钟抵达，划位后喝个茶稍做休息，以愉快的心情开始课程。
2. 未候补上的朋友如下个月有相同课程将提前通知开课时间，若逾期未回复则视同放弃优先报名资格。
3. 若课程额满，您仍可报名，我们会替您登记为候补，如有其它朋友取消的话会立即与您联系，实际课程额满与否会依现场登记资料为准，若有问题请电洽。
4. 若遇不可抗力因素（如台风，天灾...）取消时，将全额退费，或可保留学费使用。
5. 欲取消课程，请于课程七天前（不包含课程当天）告知，依来电或来信时间为基准，可全额退费或保留费用，若遇休假日则以来信或留言时间为准。但若在七天内取消者，我们将不退费、换课，但可由亲友代为上课。例：3/8礼拜六的课程，最晚于前一周礼拜六（3/1）当天18:00前取消，以此类推。

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会议标签：

美食室内 DIY 烹饪

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