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会议详情 |
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2014-01-20 00:00 至 2015-12-30 00:00
发票类型：增值税普通发票 增值税专用发票
Taste Discovery的专业厨房，由顶尖的西点烘焙师教授你传统正宗的西点及亚洲甜点的制作，不仅仅是单纯的DIY制作，而是在系统的教学课程中，通过理论与实践结合的讲授，让学员掌握西点烘赔的基本要素，包括：制作传统点心的基本面团、奶油和馅料；再将这些要素逐步运用于实践操作中制作出饼干、面包、蛋糕和慕斯。当你懂得原理，掌握技巧，学会举一反三，在任何时候任何地方都能做出可口美味的甜品西点。
西点基础课 Basic Pastry
培训目的：
了解西点的基本原理
掌握西点制作基本技巧
掌握基本酱汁、奶油、蛋白霜的制作
适合人群
烘焙爱好者，零基础学员。
时间：周二19:00-21:00，周日14:00-16:00
高级西点 Advanced Baking
组合蛋糕 Assembling Cakes
培训目的：
掌握制作复杂的组合蛋糕技巧
了解组合西点的半成品
能够熟练应用各类半成品组合与创作西点
组合西点的造型和装饰
课程内容
熟练制作出面胚，派皮，奶油，慕斯等
应用半成品组装经典和流行的成品蛋糕
蛋糕的裱花，定型和装饰
西点的包装与保存
法式面包课 French Bread Basic
培训目的：
传授真正的法式日本面包制作方法及技巧
掌握专业全面的面包面团制作技巧
了解面包的基本原理和品质
课程内容
不同的发酵方法
发酵的控制-温度与湿度
硬面包面团制作技巧
甜软面包面团制作
汤种面团制作技巧和揉面技巧
全麦与裸麦面团制作技巧
软法面团的制作技巧
丹麦面团的制作技巧
面包的造型技巧
发酵的控制
适合人群
已经掌握西点基础的初学者，专业人员进修。
时间：周六13:00-17:00
| 西点烘焙 Pastry | 西点基础课 | A | 周二19：00-21：00 周日16：00-18：00 | 4次¥1200 |
| 组合蛋糕与茶点 | B | 周六14：00-17：00 | 6次¥2580 | |
| 法式面包 | B | 周六14：00-18：00 | 4次¥1580 |
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