2019食品生产企业规范管理、日常监督及风险分级专题培训班（合肥）

主讲内容：

（一）《食品生产许可分类》和《食品生产许可审查通则》解读、核查要点及分类分产品案例分析

1、《食品生产许可分类》分类别举例及边界衍生产品介绍，食品生产许可制度解读、生产加工场所场地、工艺流程、设备布局要求等；

2、实例解读食品生产许可制审查要点（食品生产许可制度、程序、监督检查、产业结构调整淘汰限制类产品提示；

3、分布式解读食品生产许可审查要点；

4、分类别、具体产品举例解读食品生产许可审查细则重点和重点警示。

课堂现场答疑：授课老师现场解答问题。

（二）GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》核心解读及在规范管理、日常监督中的应用

   1、《食品生产通用卫生规范》重点条款解读和日常监督检查要点；

   2、《食品生产通用卫生规范》日常监督检查常见问题扫描和案例分析。      

（三）食品生产日常监督检查管理实务与案例分析

1、食品生产监督检查重点、检查计划、实施的基本程序及注意事项；

2、食品生产监督检查实施中企业的责任和注意事项；

3、食品生产监督检查的原则、方式；

4、食品生产监督检查结果处置及改进措施。

课堂现场答疑：现场解答，互动交流

（四）食品生产经营风险分级管理要点、食品安全国家标准、HACCP体系实施与监督检查解读

     1、食品生产企业风险等级评定解读；

     2、分类别介绍食品生产经营风险因素；

     3、危害分析和关节点控制（HACCP体系）食品生产企业通用要求解读。

     选择某特色食品，全过程从原料入厂、配方投料、生产过程、出厂检验以及人员管理等环节模拟现场审查。

-会议门票-

会务费：1800元/人（含会议期间午餐费、讲义费、证书费、专家费、场地费等）；